Crème de Pineau
des Charentes.
L'onctuosité du Pineau, la profondeur du Cognac — une création originale, inventée et brevetée par le Chef Bruno Tokarek.
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Les deux formats
Crème de Pineau — 150ml
Format squeeze idéal pour la cuisine créative. Réduction de Pineau, sucre de canne, cognac.
Crème de Pineau — 200ml
Le flacon élégant, parfait en cadeau. Servir frais avec yaourt, glaces, foie gras, fromages.
L'histoire
Une recette née en famille
En 2020, à Meschers-sur-Gironde, le Chef Bruno Tokarek imagine avec sa famille une réduction inédite alliant Pineau des Charentes et Cognac. Ce qui commence comme une expérimentation devient une recette brevetée, aujourd'hui vendue chez plusieurs épiceries fines et conserveries artisanales de la région, comme La Part des Anges.
Depuis, Bruno travaille avec plusieurs chefs et épiceries fines de la région pour faire découvrir cette signature — plus qu'un digestif, une véritable création de terroir charentais.
Le produit
Une réduction onctueuse et fruitée
Réalisée par réduction lente, la Crème de Pineau des Charentes révèle des notes de framboise et de cerise noire. Sa texture veloutée en fait un ingrédient aussi bien sucré que salé.
- Foie gras poêlé ou en terrine
- Fromage de chèvre frais ou affiné
- Glace vanille ou fruits rouges
- Yaourt nature et cannelés bordelais
- Magret de canard et volailles
Convaincu ? La Crème de Pineau vous attend.
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